Organismul nu depozitează proteine. Le construiește în fiecare zi
Există o diferență fundamentală între proteine și ceilalți macronutrienți.
Excesul de carbohidrați poate fi depozitat sub formă de glicogen, iar surplusul energetic poate fi stocat în țesutul adipos.
În schimb, organismul nu dispune de un depozit din care să extragă aminoacizi esențiali atunci când alimentația este deficitară.
Proteinele funcționale ale corpului – cele din mușchi, organe, enzime, hormoni sau sistemul imunitar – nu reprezintă rezerve nutritive, ci structuri indispensabile funcționării organismului.
De aceea, necesarul de aminoacizi trebuie acoperit zilnic.
Acesta este unul dintre motivele pentru care Protocolul Nutricardio pune accent pe distribuția proteinelor și nu doar pe cantitatea lor totală.
Corpul tău se reconstruiește permanent
De fiecare dată când citești această pagină, în organismul tău au loc milioane de reacții biologice.
Unele proteine sunt degradate.
Altele sunt sintetizate.
Celulele intestinale sunt înlocuite.
Enzimele digestive sunt produse continuu.
Anticorpii sunt sintetizați pentru apărarea organismului.
Microleziunile apărute în fibrele musculare sunt reparate.
Colagenul din piele și tendoane este remodelat.
Organismul nu intră niciodată într-o stare de repaus complet.
El se află într-un proces continuu de întreținere și reconstrucție.
Această capacitate de adaptare reprezintă una dintre caracteristicile fundamentale ale vieții.
Dar fiecare dintre aceste procese are nevoie de materie primă.
Materia primă este reprezentată de aminoacizi.
Ce este sinteza proteică musculară?
În literatura științifică, procesul prin care organismul produce proteine musculare noi poartă denumirea de Muscle Protein Synthesis (MPS).
Deși numele face referire la mușchi, principiul este valabil pentru numeroase alte țesuturi.
Sinteza proteică reprezintă procesul prin care celulele utilizează aminoacizii pentru a construi proteine noi.
Acest proces este esențial pentru:
- dezvoltarea și menținerea masei musculare;
- recuperarea după efort;
- adaptarea la antrenament;
- vindecarea țesuturilor;
- menținerea funcției musculare odată cu înaintarea în vârstă.
Fără un aport adecvat de aminoacizi esențiali, sinteza proteică nu poate avea loc la capacitate optimă.
Fiecare masă transmite un mesaj organismului
Atunci când consumi o masă bogată în proteine de calitate, nu îi oferi doar nutrienți organismului.
Îi transmiți un semnal.
Concentrația aminoacizilor din sânge începe să crească.
Leucina, unul dintre aminoacizii esențiali, joacă un rol important în activarea căilor celulare implicate în sinteza proteinelor.
Dacă sunt îndeplinite și celelalte condiții fiziologice, organismul intră într-o perioadă în care construiește mai multe proteine decât degradează.
Aceasta este fereastra metabolică în care procesele de regenerare sunt favorizate.
Protocolul Nutricardio urmărește să creeze aceste momente în fiecare zi.
Nu prin exces alimentar.
Ci prin distribuirea inteligentă a proteinelor în mesele principale.
De ce nu este suficient să consumi toată proteina seara?
O întrebare frecventă este:
„Dacă am nevoie de 120 g de proteină pe zi, nu este același lucru dacă le consum la cină?”
Răspunsul este nu.
Sinteza proteică musculară răspunde la fiecare masă care furnizează suficienți aminoacizi esențiali.
După câteva ore, această activitate revine treptat la nivelul bazal, chiar dacă aminoacizii sunt încă disponibili în circulație. Acest fenomen este cunoscut în literatura de specialitate drept „muscle full effect” și sugerează că mușchiul are o capacitate limitată de a răspunde continuu la același stimul alimentar.
Din acest motiv, distribuirea aportului proteic în două sau trei mese principale poate stimula de mai multe ori sinteza proteică pe parcursul zilei, comparativ cu concentrarea întregii cantități într-o singură masă.
Acesta este unul dintre motivele pentru care Protocolul Nutricardio evită mesele foarte sărace în proteine urmate de o cină excesiv de bogată.
Masa musculară este banca metabolică a organismului
În mod obișnuit, oamenii privesc masa musculară doar prin prisma aspectului fizic.
Din perspectivă metabolică, ea reprezintă mult mai mult.
Mușchiul este unul dintre cele mai active țesuturi ale organismului.
Contribuie la utilizarea glucozei, influențează sensibilitatea la insulină, participă la reglarea consumului energetic și reprezintă principalul rezervor funcțional de aminoacizi.
Odată cu înaintarea în vârstă, pierderea progresivă a masei musculare este asociată cu scăderea forței, reducerea mobilității și creșterea riscului de fragilitate.
Din acest motiv, unul dintre obiectivele centrale ale Protocolului Nutricardio este conservarea și susținerea masei musculare, indiferent dacă scopul este scăderea în greutate, performanța sportivă sau longevitatea.
Nu urmărim doar un număr mai mic pe cântar.
Urmărim un organism mai puternic din punct de vedere metabolic.
De ce proteina este distribuită în toate meniurile Nutricardio
Dacă ai analizat structura planurilor alimentare Nutricardio, probabil ai observat că fiecare masă principală începe cu o sursă de proteină completă.
Aceasta nu este o alegere estetică și nici o regulă arbitrară.
Fiecare masă reprezintă o oportunitate de a furniza aminoacizii necesari proceselor de regenerare și adaptare.
În loc să tratăm proteina ca pe un simplu macronutrient, o tratăm ca pe principalul material de construcție al organismului.
Carbohidrații complecși, leguminoasele, cerealele integrale, legumele și grăsimile sănătoase sunt apoi integrate pentru a completa profilul nutrițional al mesei și pentru a susține funcțiile metabolice, digestia și sănătatea microbiotei.
Aceasta este logica fiecărei farfurii din Protocolul Nutricardio.
Nutricardio explică
Sinteza proteică musculară nu este un proces rezervat sportivilor. Ea are loc zilnic, la orice vârstă. Diferența este că, odată cu înaintarea în vârstă, organismul răspunde mai puțin eficient la același stimul proteic, fenomen cunoscut drept rezistență anabolică. De aceea, calitatea și distribuția proteinelor devin și mai importante după vârsta de 40–50 de ani.
Organismul nu construiește sănătate o dată pe zi. O construiește după fiecare masă care îi furnizează aminoacizii necesari. Fiecare masă este o oportunitate de regenerare.