Digestia și absorbția nutrienților: un ghid simplu pentru longevitate
Te-ai întrebat vreodată ce se întâmplă cu mâncarea odată ce o savurezi? Digestia și absorbția nutrienților este un proces fascinant, un adevărat laborator al corpului, transformat într-un ansamblu perfect de organe și procese care colaborează pentru a-ți oferi energia de care ai nevoie zilnic.
Începând cu cavitatea bucală, unde are loc primul contact cu alimentele, și până la intestinul gros, fiecare etapă a digestiei este bine planificată. Fiecare organ – de la stomac la intestinul subține – joacă un rol crucial în descompunerea alimentelor și transformarea lor în nutrienți esențiali pentru organism.
Digestia și absorbția nutrienților
Masticația
Procesul digestiv debutează în cavitatea bucală, unde mestecarea (masticația) joacă un rol crucial. Prin mestecare, alimentele sunt descompuse în bucăți mai mici, pregătindu-le pentru călătoria prin tractul gastro-intestinal. Digestia încep chiar de aici, grație salivei, care contribuie activ prin:
- Protecția mucoasei bucale – răcirea alimentelor fierbinți, diluarea HCI sau a bilei care ar regurgita în cavitatea bucală.
- Funcția digestivă – saliva începe procesul de digestie al amidonului, care este hidrolizat până la stadiul de maltoză.
- Umezirea alimentelor – făcându-le mai ușor de înghițit și favorizând vorbirea.
- Excreția unor substanțe endogene (uree, creatinină, acid uric) și exogene (metale grele sau agenți patogeni) și rol bactericid.
- Formarea bolului alimentar – alimentele sunt omogenizate, imbibate cu mucus.
Masticația temeinică reduce riscul de disconfort digestiv, cum ar fi senzația de prea plin sau balonarea.
Tranzitul prin tractul gastro-intestinal
Odată înghițite, alimentele călătoresc prin esofag și ajung în stomac. Aici, secretiile gastrice continua procesele digestive incepute in cavitatea bucala.
Stomacul secretă:
- Pepsina care încep descompunerea proteinelor in aminoacizi
- Labfermentul este secretat numai la sugari. Rolul sau este de a coagula laptele, pregatindu-l pentru digestia ulterioara.
- Lipaza gastrica este o enzima lipolictica cu activitate slaba, hidrolizand numai lipide ingerate sub forma de emulsie, pe care le separa in acizi si glicerol
- Gelatinaza hidrolizeaza gelatina
- Mucus, care protejează mucoasa stomacului de aciditatea sucurilor gastrice.
Alimentele parțial digerate se deplasează apoi în intestinul subține, unde digestia și absorbția nutrienților are loc cu ajutorul enzimelor si a sucurilor digestive
Rolul sucurilor digestive
Diferite sucuri digestive participă la acest proces complex:
- Sucuri pancreatice, care descompun proteinele nedigerate in stomac peptide, lipidele și amidonul.
- Sucuri biliare(nu contin enzime), produse de ficat și stocate în vezica biliară, ajută la descompunerea grăsimilor.
- Sucuri intestinale, care finalizează digestia lipidelor si lipidelor emulsionate, tri si dipeptide pana la stadiu de aminoacizi
Aceste fluide digestive conțin enzime specializate care transformă nutrienții în molecule mai mici, pregătite pentru absorbție.
Absorbția nutrienților în intestinul subține
Intestinul subține este locul unde are loc cea mai mare parte a absorbției. Procesul prin care are loc trecerea produsilor rezultati in urma digestiei catre limfa si sange. Pereții acestuia sunt acoperiți cu vili și microvili – structuri care cresc suprafața disponibilă pentru absorbție. Aici, nutrienții sunt absorbiți și transportați în corp:
- Prin fluxul sanguin, care duce aminoacizii, zaharurile și vitaminele hidrosolubile către celule.
- Prin sistemul limfatic, care transportă grăsimile și vitaminele liposolubile.
Acest proces asigură că organismul beneficiază de toate resursele esențiale pentru funcționarea optimă.
Digestia, absorbtia si secretia la nivelul intestinului gros
Rolurile principale ale colonului sunt absorbtia apei si a electrolitilor. Nu poate sa absoarba mai mult de 2-3 litri/zi, si absoarbe cea mai mare parte a sodiului si clorului care nu au fost absorbite in intestinul subtire. Potasiu este secretat de colon.
Importanța unei digestii sănătoase
Mestecarea corectă, o alimentație echilibrată și o hidratare adecvată sunt pași simpli, dar esențiali, pentru a susține un sistem digestiv sănătos. Înțelegerea procesului digestiv ne ajută să luăm decizii mai bune în ceea ce privește alimentația și să înțelegem mai bine nevoile organismului nostru.
📩 Ai întrebări sau nu știi ce pachet ți se potrivește? Scrie-mi și te ajut cu drag!
Pachete disponibile/Consultatii nutritionale online. Comunicare ușoară și flexibilă în funcție de programul tău. Pentru programări sau mai multe detalii apasa AICI:
Vezi si alt articol: Cum să-ți compui un plan alimentar eficient și echilibrat, https://youtu.be/mJCy90bfllQ?si=XdokeOV1Y3A9fl-n